食欲の秋!宮崎のきのこでダイエット♪


IMG_2854薄着の季節は過ぎ去り、体系をカバーできる服装でついつい気が緩みがちな秋。気がついたらうげげっ!というのは良くある話です…泣

だーけーどー!食欲の秋だし美味しいものは食べたい!ということで、「旬の食材でダイエット」を調査!宮崎のきのこが盛り沢山です♪

きのこは超優秀!

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お料理レシピ検索サイトCoocpadで「きのこ ダイエット」を検索するとなんと1523品ものレシピが登場するぐらいダイエットに大人気なき・の・こ。

どんな点が優れているのかまずはおさらい!

これやっぱり重要 低カロリー

きのこ類は100gで15〜25kcalととってもカロリーの低い食材です。きのこの種類によって食感や風味も様々、ひたすら野菜を食べ続けるのと違って様々なアレンジが可能なのも良い点ですね♪

嬉しい効能がたくさん

食物繊維が多く含まれているきのこ。はい、これダイエッターには大事ですね!「腸活」なんて言葉があるように、腸内環境を整えるのはとっても大切です。

また、きのこには脂肪を分解・吸収しにくくする作用や血糖値の上昇を抑える効果もあります。工夫して取り入れることで普段の食事がぐっと健康的になるんです!

晩ご飯をキノコ中心のメニューにかえて大幅に体脂肪率や内臓脂肪が減った方もいるみたい!

宮崎ならではのきのこたち

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宮崎にも美味しいきのこはたくさんあります!その中からこちらをご紹介。

綾ひめたけ

なんだか名前が麗しい(うっとり)このきのこは有機野菜の町・綾町で育てられるきのこ。しげながきのこ綾観光農園さんによると、この綾ひめたけ、文句のつけどころがない食材でした。笑

・繊維質の含有量が多く、バランスの良いミネラルが豊富、加熱しても栄養価が失われにくい
・味は抜群!マツタケのようなシャキシャキとした歯ざわり!

しげながきのこ綾観光農園さんは九州ではじめてぶなしめじの生産工場を設立した会社。きのこの製造過程を見学できる、工場見学、キノコ狩りも行っています。

無農薬で育った贈答にもぴったりなしげながきのこの通販はこちらから!(しげながきのこ綾観光農園 通販ページ

生産量全国トップ3に入る 干ししいたけ

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年々宮崎、大分、静岡の三つ巴の戦いが繰り広げられている干ししいたけ。宮崎では室町時代に諸塚村周辺でしいたけが栽培されていた記録がのこっているとか…

栄養面については天日で干されることで凝縮され、ビタミンDに関しては生しいたけの9倍、食物繊維に関しては生しいたけの10倍も含まれるんだそう!

ビタミンDは特に野菜からはとりにくい栄養素。カルシウムの吸収を助ける栄養素なのでカルシウムが不足しがちなダイエット中の方にもぴったりです。

おすすめの食べ方

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低カロリーで栄養豊富なきのこですが、たっぷりのバターや油で(美味しいんですけどね!好きですけどね!)調理してしまうとカロリーもぐぐっとあがってしまいます。

蒸す・焼くなどの方法で食べるのがやはりお勧めです。

豚子のおすすめは、腸内環境を整える乳酸菌が豊富に含まれる「キムチ」とのかけあわせ。鍋にしても良し、炒めてねぎたっぷりかけて卵とじにしてもよし、お酒のおつまみにもぴったりです♪

寒い方がダイエットには適しているともいいますし、年末年始の暴飲暴食に向けて(笑)今の内からダイエット始めよう…と思う今日この頃です。


投稿者 宮崎豚子

宮崎豚子
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