宮崎チキン南蛮レシピ3選! 意外とシンプル?-宮崎/チキン南蛮


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宮崎県を代表する郷土料理「チキン南蛮」は、家庭料理の定番です。家にある材料で手軽にできるチキン南蛮のレシピを紹介します。チキン南蛮は、冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり。

お弁当に。主菜に。おつまみに。チキン南蛮は、農林水産省が選定する郷土料理百選に選ばれています。

農林水産省選定「おぐら旭ヶ丘店」直伝のレシピ

チキン南蛮参照元:みやざき観光情報旬ナビ

現在主流となるチキン南蛮のスタイルを確立した「おぐら」では、マヨネーズから手作りし、南蛮甘酢は野菜をじっくり煮込んでつくっています。本場のおぐらのチキン南蛮は伝統の味。

鶏肉のかわりに、白身魚やえび、なすやかぼちゃを揚げてもおいしいおぐら直伝のレシピ。料理の幅が広がります。

料理の手順

キッチン参照元:pixabay

1、鶏肉に塩・胡椒し南蛮甘酢を火にかけ沸騰させる。
2、ゆで卵・きゅうり・玉ねぎでタルタルソースを作る。
3、鶏肉に小麦粉をつけ、とき卵に鶏肉をくぐらせ油で揚げる。
4、南蛮酢にあげた鶏肉をつけ、タルタルソースをかけて出来上がり。

詳しいレシピはこちら
参照元:家庭で味わう郷土料理百選

クックパッドで大人気!本格派宮崎チキン南蛮レシピ

チキン南蛮参照元:みやざき観光情報旬ナビ

子供用にはケチャップ、大人用にはトウガラシを入れ、南蛮酢をアレンジ。家庭で簡単に、家族で美味しく頂けるレシピを考案し人気を博しています。

料理の手順

1、鶏肉に塩・胡椒し小麦粉をまぶす。
2、南蛮酢をあわせて、レンジでチン。
3、肉を揚げて、南蛮酢につける。
4、タルタルソースをかけてできあがり。

詳しいレシピはこちら
参照元:クックパッド

タルタルソースはいりません。「直ちゃん」あっさりチキン南蛮レシピ

チキン南蛮参照元:みやざき観光情報旬ナビ

鶏肉を揚げるとき、卵液を箸ですくって油の中へいれます。それを鶏肉に絡ませると、衣がふっくら。これが直ちゃん流です。直ちゃんのたれは、店舗で販売されています。あっさりしているので、ドレッシングとしても使えます。

料理の手順

1、鶏胸肉に塩胡椒し小麦粉をまぶす
2、卵液にくぐらせて油で揚げる。
3、秘伝のたれ(直ちゃんのたれ)をつけてできあがり。

詳しいレシピはこちら
参照元:霧島酒造株式会社

チキン南蛮を食べよう

チキン南蛮の元祖「おぐら」「直ちゃん」に加え、クックパッドで人気のレシピをを紹介しました。

豪華にみえるチキン南蛮ですが、つくってみると、卵液にくぐらせて鶏肉を揚げ、南蛮酢につけたシンプルな料理だということがわかります。

南蛮酢もタルタルソースも販売されているものを使えば、より手軽です。今日のおかず、チキン南蛮にしませんか?

参照元:直ちゃんfoursquare


投稿者 宮崎地鶏

宮崎地鶏
宮崎県のランキング 宮崎のお店では地鶏の炭火焼(もも焼き・むねみ焼き)大手羽(焼き・揚げ)の他にも鶏レバー、むね、ズリ、ささみのお刺身も味わえます!そして宮崎で絶対に食してもらいたい「せせり」もあります。