野菜のアート!美しいピクルスは、優しいお母さんの味-花・あそび/高原町


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こんなに美しいピクルスを発見!

野菜の鮮やかな彩りと、断面がまるでアートのようです。

まろやかな酸味で美味しい!「美味ピクルス」

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ミックス野菜ピクルスには、摘果メロン、カリフラワー、ロマネスコ、オレンジカリフラワー、人参、芽キャベツとたくさんの種類が入っています。

酸味がきつくないから、ピクルスが苦手な人も「これは美味しい!」と喜んで食べていました。

何度も試作を重ねて、食材ごとに漬け込む時間を変えたり、一番美味しく食べてもらえるように工夫しているんだとか。

お母さんの手作り&美味しいジャムも「花・あそび」

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花・あそびさんがつくっているのは、他にも県内産の果物や野菜をつかったジャムやシロップ。

へべすジャムはすっきりした味わいで、クラッカーにのせてたべると、それだけでおつまみになる一品。

5月連休からは、花・あそびのシロップをつかったかき氷を食べることができます。

「高原町の良さをもっと伝えたい」中武栄子さん

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「高原町には、まだまだ知られていない良さがたくさんある」と話していた栄子さん。

行動を起こし続ける姿から、たくさん学ぶことがありました。

栄子さんのような元気なお母さんたちが出てくると、もっともっと地方は元気になると思うなぁ。

今年は、そんなお母さんたちの応援団にもなりたいです。

見つけたら、ぜひ食べてみてねー!

◆花・あそび
TEL:0984-42-3394
住所:宮崎県西諸県郡高原町大字西麓1556-1


投稿者 長友まさ美

長友まさ美
テゲツー!会長 。たくさんの人に、宮崎てげてげ通信の魅力を伝えるのが主な役割。人、旅、美味しいもの、楽しいことが大好き。宮崎の太陽。対話の場作りをとおして、未来への一歩を後押しする。