チキン南蛮が全国2位に!本場のチキン南蛮は、何が違う?


チキン南蛮が全国2位に!

ヤフー
Yahoo!Japanが行った「ご当地飯決定戦!2014」で、宮崎県のご当地グルメ「チキン南蛮」が、数あるご当地グルメを押しのけて全国2位に選ばれました。

全国のお弁当や飲食店などで定番メニューとなった「チキン南蛮」

チキン南蛮の発祥の地としてしられる宮崎には、甘酢ダレのみであじわう「チキン南蛮」とタルタルソースをかけて味わう「チキン南蛮」の2種類の味があります。

タルタルソースはあり?なし?で、元祖が別れる

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甘酢ダレのみのチキン南蛮は、宮崎県延岡市栄町で元祖チキン南蛮の店としてチキン南蛮を提供する「直ちゃん」の創業者「後藤直」が、洋食店「ロンドン」で食べた賄い料理がきっかけで、それをヒントに試行錯誤して産み出されたと言われています。

一方、全国区で有名になっている タルタルソース付きのチキン南蛮は、洋食店「おぐら」を創業した甲斐義光さんと兄の照幸さんが考案したもの。

甲斐義光さんは、洋食屋「ロンドン」でデミグラスソースの作り方を学び、ハンバーグやステーキを提供する洋食店「おぐら」を創業。タルタルソースをかけるのは、兄照幸さんのアイデアで、照幸さんは、「直ちゃん」の後藤直さんとも親交があったとか。

宮崎では、タルタルソースありとタルタルソースなしの2種類味わえます。

元祖チキン南蛮 直ちゃん(タルタルソースなし)

直ちゃん
元祖チキン南蛮 900円(ライス、味噌汁、漬物付き)
住所:延岡市栄町7-12
営業時間:午前の部は、11時から14時、午後の部は、17時から20時
引用元

味はさっぱり。生後何日目というのを決めたこだわりの鶏胸肉を使用し、衣の特徴をいかしたしっとりジューシー食感が特徴。シンプルに味わえる。

おぐら本店(タルタルソースあり)

おぐら本店
おぐらの一押し人気メニュー おぐらのチキン南蛮
ライス付きで 1010円

住所 宮崎県宮崎市橘通東3丁目4-24
営業時間 昼の部 11時から15時
夜の部 17時から20時30分
引用元

濃厚なタレとタルタルソースの絶妙なハーモニーがたまらない。全体的にボリューム感がある。生後6カ月の鶏胸肉を使い甘めでジューシーに仕上がっている。

チキン南蛮に革命!チキン南蛮カレーとは?

複数のカレー専門店で提供されている「チキン南蛮カレー」

宮崎市と都城市を結ぶ国道269号線沿いには、「チキン南蛮カレー」を提供する店が軒を連ねています。この通りは、「宮崎ご当地カレー街道」とされていますが、このなかで食べログランキングで上位にランクインしている店を2店舗紹介します。

カレーの店「ハバネラ」

ハバネラ

あめ色玉ねぎでコクを出した欧風カレーと、20種類のスパイスを使い分けたインドカレーの2種類ある。看板メニューは焼きチーズカレー。
チキン南蛮カレーは1080円。アツアツの鉄板で食べる「焼きチキン南蛮カレー」もある。

住所 宮崎市清武町加納3-1
営業時間 11時30分~15時
18時~22時
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜日
引用元

味のガンジス

ganjis_2 ガンジス

フライデー「ニッポン全国感動の出張メシ」で紹介された。
50年間変わらない味を提供している「味のガンジス」
チキン南蛮カレー850円
住所 宮崎県宮崎市大淀4丁目6-28 宮交シティ 2階
営業時間 通年
引用元

宮崎のチキン南蛮は、一度食べると忘れられない味になる

本当のチキン南蛮の味を知っていますか?

本場のチキン南蛮を食べると、チキン南蛮の常識が変わります。いままでチキン南蛮だと思って食べていた、ありふれたチキン南蛮が、実はよく似ているけれど違う食べ物だったということに気づかされます。

タルタルソースありかなしか、食べくらべるのもいいですね。もちろん、注目のチキン南蛮カレーも忘れずに。


投稿者 宮崎地鶏

宮崎地鶏
宮崎県のランキング 宮崎のお店では地鶏の炭火焼(もも焼き・むねみ焼き)大手羽(焼き・揚げ)の他にも鶏レバー、むね、ズリ、ささみのお刺身も味わえます!そして宮崎で絶対に食してもらいたい「せせり」もあります。
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